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营养学_武汉大学_中国大学MOOC(慕课)
2019-10-03 13:15
来源:未知
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  spContent=人一生中,影响健康的因素很多,饮食是贯穿一生且可被掌控的重要因素。食物中有哪些营养素?它们在身体中扮演着怎样的角色?日常饮食该如何搭配?面对浩如烟海的营养学信息,要怎样判断?该如何利用现有营养学知识指导膳食保证健康?通过本课程的学习,有关食物与健康的关系,您将会有一个更清晰认识。

  营养学是研究食物、营养与人体生长发育及健康关系的一门学科。本课程将系统地讲授营养学的相关概念和方法。课程内容主要包括:生活中的营养学、食物选择与健康、营养学相关工具、神奇的身体、维持生命的营养素、好彩堂开奖,不同生命周期的营养需求,以及营养相关疾病的膳食防治,共七个部分,分九章讲授。该课程将营养学知识与生活中食物的选择、膳食的计划和食谱的设计联系起来,解决实际生活中的膳食问题。希望通过本课程的学习,同学们能够掌握基本的营养学知识,了解膳食与健康以及疾病的关系,树立科学的饮食观念,培养合理的饮食习惯,并为立志于营养学研究的同学打下基础。

  对于无结课证书需求的学习者,“课程导论”和“章节导读”以思维导图的方式提供该课程的全景及细节,您可根据自己的需要选择相应的章节观看学习。

  教学材料主要包括:教学大纲,视频,课件,测试题,关键问题讨论和释疑,案例分析,参考资源和外部资源链接等。

  使学生能将营养学知识与生活中食物的选择、膳食的计划和食谱的设计联系起来,解决实际生活中的膳食问题。

  本课程根据上述情况,制定评分标准。60分以上为合格,85分以上为优秀。课程结束后,学生可以申请认证证书。港彩平特三肖主六码

  2.王希成译,塞泽尔等著:《营养学:概念与争论》第八版,清华大学出版社,2004

  3.中国营养学会:《中国居民营养素膳食推荐摄入量》,中国轻工业出版社,2006

  4.中国营养学会:《中国居民营养素膳食推荐摄入量速查手册(2013)版》,中国标准出版社,2014

  5.中国营养学会:《中国居民膳食指南(2016)》,人民卫生出版社,2016

  出于课程教学需要,本课程中的部分图片借鉴自网络,在此对图片的作者等有关权利人表示诚挚的感谢!同时也欢迎这些图片的作者等权利人与《营养学》课程团队联系,共同探讨营养学课程教学与研究。

  由高教社联手网易推出,让每一个有提升愿望的用户能够学到中国知名高校的课程,并获得认证。

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